Pengaruh Penambahan Tepung Tulang Ikan Tuna terhadap Karakteristik

pengaruh warna terhadap angka Pengaruh Konsentrasi Asam Sitrat terhadap Penurunan Bilangan Asam dan Kepekatan Warna Minyak Jelantah melalui Proses Adsorbsi (Yustinah, Rosdiana) 27 PENGARUH. penambahan serbuk daun dan kulit batang tanaman S. alba dapat memberikan pengaruh terhadap bilangan peroksida, angka asam lemak bebas, angka iod, warna dan aroma minyak

pengaruh angka terhadap warna, warna, bau dan sifat-sifat fisika maupun kimia lainnya dari minyak goreng. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh frekuensi penggorengan pada suhu 1700 C secara.